《史记》言:“柏为百木之长，芬芳可爱。”柏木香，香气醇厚甘甜，芬芳除燥，是香中难得的佳品。

满林钟磬夜偏长,古鼎闲焚柏子香。

石榻未成芳草梦,西风吹雨过池塘。

柏子为香源自五代佛家，据陶谷《清异录》载,五代时有一位高僧因反对世俗焚熏奢侈香料之风。但摘窗前柏子焚,从屋外柏树上摘下柏子,作为天然生成的香料。不想此举竟开创了一世风气,后来者多有效法。

山居好，山居好，

鹤唳猿啼饯昏晓。碧窗柏子炷炉香，

趺坐蒲团诵黄老。

—— 宋·龚大明《山居》

    一说到柏子香恐怕就会想到宋代的大文豪苏轼，他写下《十月十四日以病在告独酌》：

铜炉烧柏子，石鼎煮山药。

一杯赏月露，万象纷醻酢。

从中可以读到山客柏木高洁淡泊的形象，清净出尘的气质，让人印象深刻。但对柏子香的钟爱恐怕尚不及其弟，苏辙的《游钟山》曾写道：

客到惟烧柏子香，

晨饥坐待山前粥。

柏木是和香的重要辅料，在合香过程中加入柏木，可以使香的气味更加醇和细腻。把主料（如沉香、檀香，又称香骨）与其他配料放在一起或蒸或煮，是为了取得配料中的香味与香骨融合，进而获得复合香气。而柏香是单一气味香品，取得就是其自身的清香，所以炮制无论是蒸也好、泡也好，都是为了使其本身味道更加纯粹。

柏木香之所以受欢迎，除了它气味清香之外，主要成分对人体也非常有好处。根据西方药理分析，柏木的芳香物质主要是菘萜、柠檬萜，这些物质可以杀菌消毒。中医理论认为，柏子味甘而补，辛而能润，性平力缓，可以长期使用。

柏子香的制作方法很简单，香气朴素而高雅，所费亦不多，材料随手可得。生柏子焚香时的气味过于生烈，故采取一些措施使其气味更加柔和。